Noticias
Recientemente hemos activado un nuevo perfil en facebook . En él intentaremos poner todas las noticias relativas a nuestra asociación, actividades, artículos y todo lo que los socios quieran poner al respecto: opiniones, fotos y comentarios. El perfil está en plena creación por lo que todavía faltarán muchos datos. En breve recibiréis una invitación para hacer amigos de esta página y poder participar como nos gustaría que lo hiciérais,
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Bilbao, febrero de 2011.- “La defensa de los productos autóctono estacionales, en peligro de extinción, ligada la colaboración de una generación de chefs de Bilbao-Bizkaia que trabajan directamente con estos productos y productores, son una parte fundamental del éxito de Slow Food en Bilbao-Bizkaia”. Así se expresa Mariano Gómez, presidente de las asociaciones Slow Food Bilbao-Bizkaia y Slow Food España y ponente en el marco de la XXXVIII Semana de Humanidades de la Academia de Ciencias Médicas de Bilbao (ACMB) … Continued
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El Curso de «EDUCACIÓN AL GUSTO ¿en que sentido?» empieza este domingo 20 de Febrero en El Arenal. Programa completo del Curso que durará con sesiones mensuales hasta el mes de julio: 1. Introducción y conceptos básicos para una Educación al Gusto (20 de Febrero) 2. Iniciación a la Cata de Vino (13 de Marzo). En colaboración con la Asociación Abulense de Sumilleres. 3. Conocimiento y Cata de Quesos (10 de Abril). Con Miguel López Castañer (cocinero) y Salvador Vaquero (veterinario). … Continued
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Domingo 6 de febrero de 2011 se reunió la asamblea general de nuestro Convivium en el Restaurante El Tropezón de Guisando. La reunión se abrió a las 10,30 horas en segunda convocatoria. Tras la bienvenida del Presidente a los asistentes, se aprobaron el orden del día, el acta de la anterior asamblea y las cuentas del año 2010. Una vez resuelto todo lo requerido por la ley y la practica correcta, empezamos a debatir el Plan de trabajo para el año 2011, de cuya participada aprobación ofrecemos … Continued
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El viernes 11 de febrero de 2011 se celebró la primera reunión del Centro de Estudios Slow Food en Bilbao-Bizkaia. La reunión tuvo lugar en el restaurante La Florinda de la Alhóndiga en Bilbao a las 15:00 horas y tuvo como fin empezar a crear y desarrollar este equipo que tiene como principal objetivo implantar el alimento Bueno, Limpio y Justo en diferentes ámbitos. Como convocados a esta reunión había personas pertenecientes a diversos grupos: veterinaria, medicina, científicos, cocineros, periodistas … Continued
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En breve iniciaran las actividades y noticias de este recién inaugurado convivium…
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EL restaurante Jauregibarria de Zornotza ha acogido una cena hermanamiento entre los Convivium de Slow Food Bilbao-Bizkaia y Valencia. Abrió el acto Mariano Gómez junto al presidente de la delegación invitada Josep Marco, este presentó a Santos Ruiz Álvarez, y Juan Cascant, el primero presidente de la Denominación de Origen de Arros Valencia, y el segundo director de la bodega Celler de la Muntanya y del proyecto Microvinya. Marco hizo una detallada tesis sobre los arroces de su tierra, destacando las cualidades de la variedad … Continued
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La asociación de criadores asume el reto de que la carne llegue a todos los públicos, tras la recuperación de la raza Llauréu (Grado), Lorena VALDÉS Del restaurante a las mesas de los hogares asturianos. La Asociación de Criadores de Gochu Asturcelta (ACGA), la raza porcina autóctona asturiana, se ha propuesto este año popularizar el consumo de esta carne, hasta ahora producto gourmet. Su reto es aumentar los canales de venta al por menor y que para las familias sea … Continued
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El Consejo de Ministros de Bulgaria, prohibió el día 2 de febrero de 2011 el cultivo de variedades de maíz modificadas genéticamente con el evento MON810 amparándose en el principio de precaución[1]. Con esta prohibición el gobierno búlgaro se une a los de Alemania, Francia, Austria, Hungría, Grecia, Italia, Polonia, Rumania, y Luxemburgo. Por su parte, Suiza aprobó en referéndum en 2005 una moratoria sobre la producción comercial de transgénicos que, en principio, dura hasta el año 2013. Asimismo, el … Continued
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La expansión de la soja transgénica en Sudamérica sigue produciendo graves problemas sociales y de salud pública, afectando a los campesinos y trabajadores agrícolas de las propias plantaciones y a vecinos expuestos a los tratamientos aéreos con biocidas, que, además, contaminan cursos y fuentes de agua . Un nuevo caso, ahora al norte de Uruguay, vuelve a incidir en las afectaciones sobre la salud humana. Se puede acceder en: http://www.radiomundoreal.fm/Lluvia-malvenida?lang=es Para empeorar las cosas, en el mes de enero el … Continued
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